vitello
Ricetta involtini al prosciutto cotto - Ricette di cucina
Durata 45 minuti
Ingredienti per 4 persone: 12 fettine di fesa di vitello – 200 g di prosciutto cotto in una sola fetta – 40 g di parmigiano – 4 cetriolini sottaceto – 1/2 cipolla – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 spicchio d”aglio – 3 cucchiai di olio extravergine – 1 dl di marsala – 8 pomodori perini – sale – pepe.
Ricetta spinacino di vitello farcito agli asparagi - Ricette di cucina
Durata 1 ora e 35 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 spinacino di vitello – 1 mazzetto di asparagi – 1 uovo – 40 g di parmigiano – 1 mazzetto di prezzemolo – 40 g di burro – 2 cucchiai di olio extravergine – 1 rametto di rosmarino – 1 dl di vino bianco – 2 dl di brodo di carne – sale – pepe – 1 ciuffo di salvia.
Ricetta scaloppine allo zafferano - Ricette di cucina
Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di fesa di vitello di circa 80 g l”una – 30 g di burro – 2 cucchiai di olio extravergine – 1 bustina di zafferano – 0,5 dl di marsala – 0,5 dl di vino bianco – 50 g di farina – sale – pepe.
Ricetta involtini allo speck e asiago - Ricette di cucina
Durata 45 minuti
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitello – 4 fettine di speck – 4 foglie di salvia – 4 fettine sottili di asiago – 20 g di farina – 20 g di burro – 2 dl di vino bianco – sale.
Ricetta filetto e funghi alle erbe - Ricette di cucina
Durata 40 minuti
Ingredienti per 4 persone: 4 fette spesse di filetto di manzo – 4 champignon medi – 1 cucchiaio di rosmarino tritato – timo – maggiorana – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 1 spicchio d”aglio – succo di limone – olio extravergine – sale – pepe nero – salvia