tartufo
Ricetta trota farcita - Ricette di cucina
Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 trota del peso di 1 kg circa – 150 g di filetti di trota salmonata – 1 scalogno – 1 costa di sedano – 1/2 carota – 1 tartufo piccolo nero – 4 funghi coltivati – 2 cucchiai di panna – 1 albume d”uovo – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 mazzetto di cerfoglio – 3 cucchiai di olio extravergine – sale – pepe – 10 g di burro.
Ricetta costolette al tartufo e spinaci - Ricette di cucina
Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 8 costolette di agnello – 200 g di reticella di maiale – 50 g di tartufo nero – 50 g di pancarrè grattugiato – 1 scalogno – 40 g di timo – 500 g di spinaci – 1 dl di olio extravergine – 1 dl di vino bianco – sale – pepe.
Ricetta carpaccio con funghi e formaggio - Ricette di cucina
Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 400 g di polpa di manzo – 1 piccolo tartufo nero – 1 costa di sedano – 50 g di parmigiano – 150 g di funghi – 4 cucchiai di olio extravergine – 2 cucchiai di succo di limone – 1 ciuffo di prezzemolo – sale – pepe.
Ricetta coppe golose - Ricette di cucina
Durata 8 minuti
Ingredienti per 4 persone: 400 g di gelato tartufo- 2 dl di panna fresca da montare- 1 tazzina di caffè amaro- 50 g di whisky- cacao amaro- biscottini secchi.
Ricetta petto di pollo con tartufi - Ricette di cucina
Durata 45 minuti
Ingredienti per 4 persone: 4 petti di pollo- 1 tartufo bianco affettato- 100 g di groviera a fettine- 70 g di burro- 10 g di farina- 40 g di pangrattato- 2 uova- sale.