rigatoni
Ricetta rigatoni con la pagliata - Ricette di cucina
Durata 2 ore e 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg di pagliata di vitello da latte – 350 g di rigatoni – 50 g di lardo – 1 cipolla – 1 carota – 1 costa di sedano – 1/2 peperoncino – 800 g di salsa di pomodoro – 1 dl di vino bianco – 3 cucchiai di olio extravergine – 40 g di pecorino grattugiato – sale – pepe.
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Ricetta rigatoni con le sarde - Ricette di cucina
Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 350 g di rigatoni – 300 g di sarde – 1 spicchio d”aglio – 4 cucchiai di olio extravergine – 4 filetti di acciuga sott”olio – 200 g di polpa di pomodoro – 4 cucchiai di vino bianco – 50 g di provolone piccante – pangrattato – burro – sale – pepe.