ricette pesce
Ricetta salmone allo spumante - Ricette di cucina
Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 salmone del peso di 1 kg circa – 10 scalogni – 4 dl di spumante – 10 g di amido di mais – 20 g di burro - erba cipollina tagliuzzata – sale – pepe.
Ricetta pesce spada al finocchio selvatico - Ricette di cucina
Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada del peso di 150 g ciascuna – 20 g di farina – 2 cucchiai di olio extravergine – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaio di pinoli – 1 dl di vino bianco – 1 ciuffo di finocchio selvatico – sale – pepe.
Ricetta dentice in sfoglia di patate - Ricette di cucina
Durata 35 minuti
Ingredienti per 4 persone: 2 dentici del peso di 600 g ciascuno – 1 scalogno – 300 g di patate a fettine sottili – 1 porro tritato – 1 mazzetto di asparagi a tocchetti – 1 dl di vino bianco – 1 dl di olio extravergine – sale – pepe
Ricetta dentice al burro di acciuga - Ricette di cucina
Durata 35 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 dentice del peso di 1 kg – 150 g di burro – 50 g di pasta di acciughe – 40 g di farina – 1 cucchiaio di salsa worcester – 1 mazzetto di prezzemolo – 2 cucchiai di vino bianco – 200 g di riso in bianco – sale.
Ricetta cotolette di palombo - Ricette di cucina
Durata 20 minuti
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di palombo del peso di 200 g ciascuno – 2 dl di aceto di vino bianco – 20 g di farina – 1 dl di olio per friggere – sale – pepe.