Preparazione: Lavate i mandarini e asciugateli bene. Tagliate il “cappello” dalla parte del picciolo, estraete con cura la polpa senza rompere le scorze e mettetele da parte. Mettete 100 g di zucchero in un pentolino e fatelo sciogliere, a fuoco basso, quindi unite 3 dl di acqua e portate a ebollizione, continuando a mescolare. Passate la polpa dei mandarini al setaccio e raccoglietene il succo. Unite allo sciroppo il succo di mandarino, la scorza grattugiata e un pizzico di sale. Fate raffreddare. Lavorate la panna con lo zucchero rimasto e unitela al composto. Versate nella gelatiera e seguite le istruzioni. Riempite le scorze dei mandarini con il gelato e servite.

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Preparazione: In una casseruola portate in ebollizione la panna con lo zucchero, mescolando finchè lo zucchero sarà completamente sciolto. Fate raffreddare il composto mescolando spesso, poi aggiungetevi lo yogurt e il cognac, mescolando per farli amalgamare perfettamente. Versate il composto preparato nella gelatiera e programmate l’apparecchio secondo le istruzioni. Al momento di servire, togliete il gelato dalla gelatiera e mettetelo in una tasca da pasticciere con la bocchetta dentellata. Distribuitelo in 4 coppe individuali e decoratelo a piacere con confettini, o con mirtilli, e le foglie di menta.

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Preparazione: Versate il lette in una casseruola e portatelo in ebllizione. Nel frettempo, servendovi di una frusta, sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Unitevi quindi poco alla volta il latte bollente, mescolando. Trasferite il composto in un tegame, mettetelo sul fuoco e fatelo cuocere per 20 minuti, senza che raggiunga mai l’ebollizione, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Quando la crema inizierà ad aderire al cucchiaio, lasciatela raffreddare e unitevi molto delicatamente la panna, montata a parte, con lo zucchero a velo. Incorporate il caffè alla crema ormai fredda, poco alla volta e sempre mescolando. Versate il composto nella gelatiera e seguite le istruzioni, quindi servite il gelato in 6 coppette individuali e ben ghiacciate.

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Preparazione: In una casseruola fate scaldare a fuoco lento lo zucchero con 2,5 dl di acqua, quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, togliete il tegame dal fuoco e lasciate intiepidire. Amalgamate la panna e lo yogurt, quindi aggiungete lo sciroppo preparato raffreddato, e mescolate. Versate il composto nella gelatiera e programmate l’apparecchio secondo le istruzioni. Conservate il gelato nel freezer fino al momento di servirlo in tavola.

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Preparazione: Sbucciate e tagliate a fettine 4 fragole e le banane. A parte frullate le fragole rimaste insieme con lo zucchero e il succo di limone, in modo da ottenere una crema omogenea. Disponete in 4 bicchieri alti e capienti , a strati alternati il gelato, le fettine di frutta e la salsa di fragole. Proseguite così, alternando gli ingredienti e terminando con la frutta.

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Preparazione: Con il pelapatate asportate la scorza dal mezzo limone. Tagliatela a striscioline sottili cercando di ottenere tanti fili regolari. In una casseruolina riunite i frutti di bosco, aggiungete la scorza di limone e insaporite con lo zucchero e il brandy. Disponete il gelato in 4 coppette. Scaldate sul fuoco i frutti di bosco per 2 minuti, mescolandoli con delicatezza. Versate i frutti di bosco e il loro succo in parti uguali sopra il gelato.

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