Ricette di natale
Ravioli al plin - Ricette di cucina
Ingredienti per 12 persone:
Pasta: farina bianca kg 1 – 12 uova fresche – olio extravergine d’oliva – sale
Ripieno: spinaci g 600 – sottopaletta di vitello (fesone dispalla) g 500 – coscia di maiale g 500 – Parmigiano Reggiano grattugiato g 100 – burro g 50 – 3 uova – aglio – rosmarino – noce moscata – brodo – olio extravergine d’oliva – sale – pepe.
Condimento: sugo di arrosto oppure burro e salvia.
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Biscottini per l’albero - Ricette di cucina
Ingredienti: farina bianca g 700 – zucchero semolato g 175 – burro g 175 – latte, circa g 150 – miele g 60 – 3 tuorli – zenzero in polvere – cacao – limone – zucchero a velo – 1 albume – lievito per dolci – decorazioni di zucchero colorato. (continua…)
Stelline alle nocciole - Ricette di cucina
Ingredienti: burro g 150 – nocciole macinate fini g 150 – zucchero a velo g 120 – cacao in polvere g 70 – 1 uovo Glassa: zucchero a velo g 150 – succo di limone. (continua…)
Ciambelline - Ricette di cucina
Ingredienti: farina g 250 – burro g 200 – zucchero a velo g 150 – 2 tuorli – 1 albume – 1 uovo sodo – scorza grattugiata di un limone – zucchero in granella – sale. (continua…)
Biscotti speziati - Ricette di cucina
Ingredienti farina g 500 – zucchero g 300 – burro g 250 – pasta di mandorle (marzapane) g 100 – 1 uovo – spezie a piacere. (continua…)