ricetta pasta
Ricetta zita al forno - Ricette di cucina
Durata 1 ora e 45 minuti
Ingredienti per 4 persone: 350 g di zita – 250 g di polpa di manzo tritata – 3 cucchiai di olio extravergine – 1 dl di vino bianco – 300 g di passata di pomodoro – 1 cucchiaio di basilico tritato – la mollica di 1 fetta di pane ammorbidita nel latte – 1 uovo – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 1 mozzarella a fettine – 20 g di burro – 2 cucchiai di farina – 4 cucchiai di parmigiano – sale – pepe – 2 dl di brodo di carne – la punta di 1 peperoncino – olio per friggere.
Ricetta rigatoni con la pagliata - Ricette di cucina
Durata 2 ore e 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg di pagliata di vitello da latte – 350 g di rigatoni – 50 g di lardo – 1 cipolla – 1 carota – 1 costa di sedano – 1/2 peperoncino – 800 g di salsa di pomodoro – 1 dl di vino bianco – 3 cucchiai di olio extravergine – 40 g di pecorino grattugiato – sale – pepe.
Ricetta casarecce ai cipollotti - Ricette di cucina
Durata 30 minuti
Ingredienti per 2 persone: 180 g di pasta casarecce – 6 cipollotti – 1 spicchio d”aglio – 20 g di erbe aromatiche – 30 g di pecorino – 2 cucchiai di vino bianco – 2 cucchiai di olio extravergine – sale.
Ricetta risotto con paprica e vodka - Ricette di cucina
Durata 40 minuti
Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso – 1 l di brodo – 6 scalogni – 1 carota – 1 costola di sedano – 1 limone – vodka – paprica dolce – 1 ciuffo di prezzemolo – olio extravergine – sale – pepe.
Ricetta penne al pomodoro e vodka - Ricette di cucina
Durata 20 minuti
Ingredienti per 4 persone: 280 g di penne – 400 g di polpa di pomodoro – 1 spicchio d”aglio – 4 cucchiai di olio extravergine – 1 bicchierino di vodka – parmigiano