Durata 1 ora e 50 minuti
Ingredienti per 4 persone:  600 g di lonza di maiale – 1 cipolla – 1 rametto di timo – 30 g di burro – 1 rametto di maggiorana – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 dl di panna – 1 mazzetto di erba cipollina – 1 rametto di dragoncello – 2 dl di brodo di carne – 6 cucchiai di olio extravergine – 1 cucchiaio di aceto balsamico – sale.

(continua…)