Durata 40 minuti

Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di mezze maniche – 250 grammi di tesa di tacchino – 2 funghi porcini freschi – 2 scalogni – 1/2 porro – 3 cucchiai di olio extravergine di oliva – 3 cucchiai di brandy – 1/2 bicchiere di brodo – 3 cucchiai di latte – 50 grammi di grana grattugiato – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 20 grammi di farina – 20 grammi di burro – sale – pepe. (continua…)