Durata 45 minuti
Ingredienti per 4 persone:  1 cernia dal peso di 1 kg – 1 cucchiaio di aceto di vino bianco – 20 g di burro – 2 cucchiai di olio extravergine – 2 cipolline – 2 filetti d”acciuga sotto sale – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 foglie di alloro – il succo di 1 limone – sale – pepe.

(continua…)