Ricette di cucina » ricetta casarecce con pesce spada e broccoletti http://www.ricettamania.com Le migliori ricette di cucina le trovi su ricettamania.com . Cerca la tua ricetta nelle categorie antipasti, primi piatti, secondi, contorni, dolci, semifreddi e tanto altro. Mon, 17 May 2010 16:00:33 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Ricetta casarecce con pesce spada e broccoletti http://www.ricettamania.com/ricetta-casarecce-con-pesce-spada-e-broccoletti.html http://www.ricettamania.com/ricetta-casarecce-con-pesce-spada-e-broccoletti.html#comments Wed, 22 Jul 2009 14:06:12 +0000 RicettaMania.com http://www.ricettamania.com/?p=2333 Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone:  320 g di casarecce – 300 g di broccoletti – 300 g di polpa di pesce spada – 1 dl di vino bianco – 1 pezzetto di peperoncino – 1 ciuffo di prezzemolo tritato – 100 g di pomodori maturi e sodi – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai di olio extravergine – sale.

Preparazione: Lavate bene i broccoletti e divideteli a cimette, tagliate il pesce spada a dadini. Sbollentate i pomodori, privateli della pelle e dei semi e tagliateli a dadini. In un largo tegame fate soffriggere leggermente l’aglio con l’olio, unite i broccoletti, il peperoncino, i dadini di pomodoro e soffriggeteli per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il vino, salate e proseguite la cottura, a fuoco basso e a recipiente coperto, per circa 20 minuti. Unite il pesce spada e il prezzemolo e cuocete per altri 10 minuti, quindi eliminate l’aglio e il peperoncino. Nel frattempo lessate la pasta, scolatela al dente e fatela insaporire nel tegame con il condimento per qualche istante, infine servite le casarecce calde.

Buon appetito da RicettaMania.com

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