Ricette primi piatti
Ricetta bucatini all’amatriciana - Ricette di cucina
Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 350 g di bucatini – 100 g di guanciale in due fette – 400 g di pomodori maturi – la punta di 1 peperoncino – 20 g di pecorino – sale.
Ricetta ravioli con i carciofi - Ricette di cucina
Durata 1 ora e 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta fresca all”uovo – 7 carciofi puliti – 1 limone – 1 uovo – 1/2 cipolla tritata – 1/2 spicchio d”aglio tritato – 70 g di parmigiano – 8 cucchiai di olio extravergine – 1 ciuffo di prezzemolo tritato – 1 rametto di maggiorana tritata – sale – pepe.
Ricetta ravioli al radicchio rosso - Ricette di cucina
Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta fresca all”uovo – 800 g di radicchio rosso di treviso – 200 g di ricotta – 1 uovo – 150 g di parmigiano – 110 g di burro – cannella in polvere – sale – pepe.
Ricetta tagliatelle alla bolognese - Ricette di cucina
Durata 1 ora e 20 minuti
Ingredienti per 4 persone: 320 g di tagliatelle all”uovo – 80 g di pancetta arrotolata – 1 cipolla – 1 carota – 1 costa di sedano – 40 g di burro – 80 g di polpa di maiale tritata – 80 g di polpa di manzo tritata – 4 dl di brodo di carne – 1 dl di vino rosso – 400 g di passata di pomodoro – 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro – 50 g di parmigiano – sale – pepe.
Ricetta cannelloni con ripieno di pesce - Ricette di cucina
Durata 55 minuti
Ingredienti per 4 persone: 300 g di lasagne in fogli – 350 g di filetto di merluzzo – 1 fungo porcino affettato – 4 cucchiai di vino bianco – 1 spicchio d”aglio – 1 scalogno – 4 cucchiai di panna – olio extravergine – burro – sale.