Durata 45 minuti + 1 ora di raffreddamento composto
Ingredienti per 4 persone:  400 g di carne di vitello tritata – 1 uovo – 4 fette di pancetta – 1 cucchiaio di cognac – 2 cucchiai di olio extravergine – 1 spicchio d”aglio – 1 rametto di origano – 4 foglie di salvia – sale – pepe.

(continua…)