polpa di maiale
Ricetta spezzatino all’ananas - Ricette di cucina
Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 600 g di polpa di maiale – 10 g di fecola – 1 dl di vino bianco – 1 peperone verde – 2 cipollotti – 1 grosso pomodoro maturo e sodo – 2 cucchiai di aceto – 10 g di zucchero – 3 cucchiai di olio extravergine – 200 g di ananas già pulito – sale.
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Ricetta tagliatelle alla bolognese - Ricette di cucina
Durata 1 ora e 20 minuti
Ingredienti per 4 persone: 320 g di tagliatelle all”uovo – 80 g di pancetta arrotolata – 1 cipolla – 1 carota – 1 costa di sedano – 40 g di burro – 80 g di polpa di maiale tritata – 80 g di polpa di manzo tritata – 4 dl di brodo di carne – 1 dl di vino rosso – 400 g di passata di pomodoro – 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro – 50 g di parmigiano – sale – pepe.