pollo
Spiedini di pollo al limone - Ricette di cucina
Durata 30 minuti + marin
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo – 2 limoni non trattati – 6 scalogni – 50 gr di olive verdi snocciolate – 150 gr di insalata riccia – 150 gr di radicchio varigato – 150 gr di radicchio rosso – 9 cucchiai di olio extravergine di oliva – 1/2 bicchierre di vino bianco – 2 cucchiai di aceto – 1 cucchiaio di sanape – 1 cucchiaio di cumino – sale – pepe.
(continua…)
Ricetta pollo alla diavola - Ricette di cucina
Durata 1 ora
Ingredienti per 4 persone: 1 pollo del peso di 1 kg circa – 1 rametto di rosmarino – 4 cucchiai di olio extravergine – 1 limone – sale – pepe.
Ricetta cuscus con pollo e verdure - Ricette di cucina
Durata 4 ore
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di cuscus acquistato precotto – 1 pollo a pezzetti – 4 cipolle – 4 carote – 4 zucchine – 2 finocchi – 6 pomodori – 150 g di ceci già ammollati – 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro – 2 cucchiai di misto spezie per cuscus – 1 cucchiaino di harissa (crema pronta di peperone e peperoncino piccante)- 1 foglia di alloro – 1 peperoncino – 2 litri di brodo vegetale – 80 g di burro – olio extravergine – pepe – sale. Per le polpette: 300 g di carne di agnello tritato - 1 uovo – 1 panino bagnato nel brodo – farina – 1 cucchiaino di prezzemolo – sale – pepe – olio per friggere.
Ricetta insalata di pollo - Ricette di cucina
Durata 20 minuti
Ingredienti per 4 persone: 150 g di pollo lessato – 250 g di maionese – 15 olive verdi – 5 pomodori – 4 uova sode – 1 cucchiaio di senape – 2 coste di sedano – 1 ciuffo di erba cipollina – sale – pepe.
Ricetta pollo ripieno alle noci - Ricette di cucina
Durata 1 ora e 45 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 pollo – le ritaglie del pollo pulite – 150 g di pane raffermo – 30 g di pinoli – 12 gherigli di noce – 20 g di parmigiano – 2 uova – 3 dl di brodo di carne – noce moscata – sale – pepe.