petto di pollo
Ricetta petti di pollo al formaggio - Ricette di cucina
Durata 15 minuti
Ingredienti per 4 persone: 2 petti di pollo- 50 g di farina- 40 g di burro- 0,5 dl di marsala- 100 g di fontina a fettine- sale.
Ricetta insalata di pollo ai carciofi - Ricette di cucina
Preparazione: Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e immergeteli in acqua acidulata dal succo di mezzo limone. Sgocciolateli e cuoceteli a vapore per 10 minuti. Lavate il petto, privatelo dell”ossicino centrale, insaporitelo con il restante succo di limone e cuocetelo su una griglia oppure una bistecchiera di ghisa per 10 minuti. Pulite l”insalata e spezzettatela. Mescolate in una ciotola l”olio con una presa di sale e una manciata di pepe e tenete da parte. Fate intiepidire il petto poi tagliatelo a fettine. Sistemate gli spicchi di carciofi, l”insalata e i ravanelli su un piatto da portata, quindi disponete sopra le fettine di pollo. Condite l”insalata con la salsa preparata.
Ingredienti per 4 persone: 1 petto di pollo- 2 carciofi- 100 g d”insalata mista- 6 ravanelli- 5 cucchiai d”olio extravergine- sale- pepe- 2 limoni.
Ricetta insalata di pollo alle mele e noci - Ricette di cucina
Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 petto di pollo- 2 mele ranette- 150 g di sedano di rapa- 8 gherigli di noce- 4 cucchiai di maionese- 4 uova- 1 limone- 2 cucchiai di olio extravergine- sale- pepe.
Ricetta filetti di petto di pollo gratinati - Ricette di cucina
Durata 60 minuti
Ingredienti per 4 persone: 400 g di filetto di petto di pollo- 100 g di salsiccia- 80 g di carne di vitello tritata- 3 foglie di salvia- 50 g di burro- 50 g di prosciutto crudo tritato- 1 uovo- 1 scalogno- 4 cucchiai di marsala- 2 cucchiai di latte- 4 cucchiai di besciamella- mezzo spicchio d”aglio tritato- 20 g di parmigiano- 20 g di farina- 1 ciuffo di prezzemolo- sale- pepe.