Ricette di cucina » omolette dolci

Ricetta pancake con mirtilli e banane

RicettaMania.com — Fri, 13 Nov 2009 15:31:00 +0000

Durata 20 minuti
Ingredienti per 15 pancakes: 300 g di farina setacciata – 3 cucchiaini di lievito setacciato – 110 g di zucchero – 1uovo – 310 ml di latte – 185 ml di latticello – 75 g di burro fuso. Per servire: mirtilli – banane – sciroppo d”acero.

Preparazione: Mettete la farina, il lievito e lo zucchero in un”insalatiera. Sbattete l”uovo, il latte, il latticello e il burro in un”altra insalatiera.Incorporate i due composti e mescolate bene. Fate scaldare sulla fiamma media una padella antiaderente imburrata. Versate 80 ml di preparazione e fate cuocere i pancake, uno per volta. Girate i pancake e fate cuocere per 1 minuto. Servite alternando 1 pancake, mirtilli, banane e sciroppo d”acero.

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Ricetta frittelle con sciroppo d’acero

RicettaMania.com — Wed, 17 Jun 2009 14:34:20 +0000

Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 100 g di burro – 2 uova – 1 cucchiaio di zucchero – 1 bustina di zucchero vanigliato – sale – 200 ml di latte – 200 g di farina – 1 cucchiaino di lievito in polvere – sciroppo d”acero

Preparazione: Fate fondere 60 g di burro, aggiungete le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, 1/4 di cucchiaino di sale e il latte. Incorporate la farina setacciata con il lievito e mescolate con cura fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Fate fondere un pò del burro rimasto in una padella antiaderente, aggiugete un mestolo di pastella e cuocetela 3 minuti per parte. Fate scivolare la frittella su un piatto e tenetela in caldo mentre preparate le altre. Distrubuite le frittelle sui piatti, versateci sopra lo sciroppo d”acero e servitele.

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Ricetta crèpes alle mele

RicettaMania.com — Sun, 05 Apr 2009 19:30:01 +0000

Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 12 crèpes – 6 mele – 4 cucchiai di zucchero – 60 g di burro – cannella – liquore a piacere.

Preparazione: Pelate e tagliate a dadini le mele. Cuocetele in un tegame con lo zucchero, la cannella, il burro. Quando le mele saranno cotte, mettetene un cucchiaio in ogni crèpe che avvolgerete e disporrete in una pirofila imburrata. Spolverizzate con un pò di zucchero e irrorate con un goccio di liquore. Infornate a temperatura media per circa 10 minuti.

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Ricetta crèpe

RicettaMania.com — Mon, 30 Mar 2009 13:24:36 +0000

Durata30 minuti +1 ora riposo pastella.
Ingredienti per 20 crèpe base: 125 g di farina- 2 uova intere + 1 tuorlo- 3 dl di latte- 1 pizzico di sale- 1 cucchiaio di olio oppure 1 di burro fuso, + burro fuso per cottura.

Preparazione: Mettete in una terrina la farina setacciata con il sale, aggiungete le uova, l”albume, l”olio (o il burro), e 1/3 di latte, quindi mescolate velocemente con la frusta per amalgamare il tutto. Diluite con il resto del latte, mescolate moderamente, passate il composto al colino per eleminare eventuali grumi, e lasciate riposare la pastella per circa 1 ora. Terminato il riposo, riscaldate una padellina antiaderente, del diametro di 12 cm, ungetela leggermente di burro fuso. Toglietela dal fuoco, versate 2 cucchiai di composto e, ruotando la padellina, ricoprite uniformemente il fondo. Rimettetela sulla fiamma e, appena i borbi della crèpe cominceranno a incresparsi e a colorirsi, giratela e cuoceteladall”altro lato per pochi istanti. Procedete così fino a esaurimento della pastella.

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