Ricette di cucina » gelato di albicocche http://www.ricettamania.com Le migliori ricette di cucina le trovi su ricettamania.com . Cerca la tua ricetta nelle categorie antipasti, primi piatti, secondi, contorni, dolci, semifreddi e tanto altro. Mon, 17 May 2010 16:00:33 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Ricetta sorbetto di albicocche http://www.ricettamania.com/ricetta-sorbetto-di-albicocche.html http://www.ricettamania.com/ricetta-sorbetto-di-albicocche.html#comments Wed, 03 Jun 2009 14:54:09 +0000 RicettaMania.com http://www.ricettamania.com/?p=2109 Durata 30 minuti
Ingredienti per 6 persone: 450 g di albicocche – il succo di 1/2 limone – 125 g di zucchero – 1/2 albume.

Prepararazione: Versate in un tegame 1,5 dl di acqua, aggiungete lo zucchero, ponetelo sul fuoco, portatelo a ebollizione, mescolando con un cucchiaio e fate bollire il tutto per 5 minuti, finchè lo zucchero sarà sciolto. Togliete lo sciroppo ottenuto dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo lavate le albicocche, fatele scottare per pochi istanti in acqua bollente, quindi sgocciolatele, passatele sotto l”acqua fredda corrente, pelatele e snocciolatele, affettatele e pesate 350 g di polpa. Mettete la polpa pesata in una terrina, irroratela con il succo di limone e frullatela.Versate il composto di albicocche nella gelatiera e programmate l”apparecchio secondo l”istruzioni.  A metà del tempo indicato, aggiungete al composto l”albume montato a neve ben ferma e completate la lavorazione. Distribuite il sorbetto di albicocche in singoli bicchieri fatti raffreddare nel freezer per 10 minuti, servitelo cosparso con lo sciroppo.

Buon appetito da RicettaMania.com

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