dolce al cioccolato
Ricetta tranci al cioccolato e peperoncino - Ricette di cucina
Durata 1 ora
Ingredienti per 4 persone: 100 g di burro – 150 g di cioccolato fondente – 2 peperoncini rossi – 175 g di zucchero di canna – 1 bustina di zucchero vanigliato – sale – 2 uova – 125 g di farina – 25 g di cacao in polvere – 100 g di mandorle a lamelle – 150 g di glassa bianca – burro per la teglia.
Ricetta bavarese al cioccolato - Ricette di cucina
Durata 50 minuti + 2 ore di riposo
Ingredienti per 6 persone: 80 g di cacao amaro – 2,5 dl di latte – 200 g di zucchero – 1/2 stecca di vaniglia – 4 tuorli – 2 fogli di colla di pesce – 1/2 litro di panna montata.
Ricetta profiteroles al cioccolato - Ricette di cucina
Durata 65 minuti
Ingredienti per 6 persone: 24 bignè. Per la crema pasticciera: 4 tiorli – 125 g di zucchero – 5 dl di latte – 50 g di farina – 30 g di burro – la scorza di 1 limone non trattato. Per la guarnizione: 2,5 dl di panna montata – 200 g di cioccolato di copertura.
Ricetta panna cotta al cioccolato e rum - Ricette di cucina
Durata 30 minuti + 2 ore di raffreddamento dolce
Ingredienti per 4 persone: 5 dl di panna – 80 g di zucchero – 80 g di cioccolato fondente – 2 cucchiai di rum – 10 g di gelatina in fogli – 1 baccello di vaniglia. Per la guarnizione: 1 dl di panna – 30 g di cioccolato fondente.
Ricetta pan di spagna al cioccolato - Ricette di cucina
Durata 50 minuti
Ingredienti per 10 persone: 8 uova – 125 g di burro – 125 g di farina – 250 g di cioccolato – 500 g di panna fresca – 80 g di zucchero a velo – 1 bustina di vaniglia in polvere – cacao in polvere. Per guarnire: scaglie a bastoncino di cioccolato.