creme
Ricetta cocktail - Ricette di cucina
Accompagna: Tutti i crostacei.
Ingredienti per 250 g di salsa: 250 g di maionese- 3 cucchiai di ketchup- 1 cucchiaio di salsa worcester- 1 cucchiaio di brandy- 2 cucchiai di panna liquida.
Ricetta salsa parigina - Ricette di cucina
Accompagna: Vitello e agnello.
Ingredienti per 1/2 di l di salsa: 0,5 l di salsa vellutata- 2 tuorli- 0,5 di l di brodo di pollo- qualche goccia di succo di limone- 50 g di burro.
Ricetta salsa vellutata - Ricette di cucina
Accompagna: carni bianche- pesce bollito- verdure bollite.
Ingredienti per 1 l di salsa: 100 g di burro- 60 g di farina- 1,2 l di brodo di pollo, filtrato e caldo- sale- pepe bianco.
Ricetta salsa spagnola - Ricette di cucina
Accompagna: Calda piatti di carne e uova
Ingredienti per 1 litro di salsa: 25 g di burro- 30 g di farina- 1/2 costa di sedano- 1 carota tritata- 1/2 cipolla- 1 l di brodo di carne- 50 g di pancetta- prezzemolo tritato- 1 foglia di alloro- 1 rametto di timo- 1/2 dl di salsa di pomodoro- sale- pepe.
Ricetta crema al caffè - Ricette di cucina
Durata 20 minuti +2 ore frigorifero
Ingredienti per 6 persone: 3 uova- 250 g di mascarpone- 100 g di zucchero- 1 dl di brandy- 1 dl di latte- 2 dl di caffè- 200 g di savoiardi- 50 g di cioccolato fondente a scaglie.