Preparazione:  Stendete la pasta ad uno spessore di circa 3 mm, cospargetela con gran parte del parmigiano e stendetevi sopra il prosciutto. Tagliate la pasta e prosciutto in tanti triangoli, arrotolateli su se stessi, poi ripiegatene leggermente l”estremità. Spennellateli con l”uovo sbattuto, spolverizzateli con il parmigiano rimasto e cuoceteli nel forno già caldo a 230 gradi per 20 minuti circa.

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Preparazione:  Stendete la pasta allo spessore di circa 3 mm e ricavatene tanti triangoli, spennellateli con poca acqua. Mescolate prosciutto e scamorza, salate, pepate e distribuitene 1 cucchiaino sui triangoli, arrotolateli su se stessi, poi ripiegateneleggermente l”estremità. Cuocete i croissant nel forno già caldo a 230 gradi per 20 minuti circa.

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Preparazione: Sgusciate i gamberetti, lavateli e lessateli per pochi minuti in acqua salata, insieme al porro intero, l”alloro, quindi sgocciolateli e teneteli da parte. Stendete la pasta in una sfoglia sottile e ricavate tanti quadrati di circa 10 cm di lato. Da ogni quadrato ricavate 2 triangoli e ponete su ciascuno, vicino al lato più lungo 1 pezzo di acciuga e 1 gamberetto. Arrotolate i triangoli partendo dal lato più lungo verso l”angolo opposto, fermate la punta inumidendola con il polpastrello bagnato di acqua, e date a ogni cornetto una forma a falce di luna. Ponete i cornetti su una placca da forno leggermente unta di olio, spennellateli con una miscela di tuorlo, latte. Salate e pepate e fate cuocere nel forno già caldo a 180 gradi finchè non saranno dorati e gonfi.

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