carne
Ricetta costate di manzo con carciofi - Ricette di cucina
Durata 1 ora
Ingredienti per 4 persone: 4 costate di manzo – 4 carciofi – 300 g di patate – 1 scalogno – vino bianco – 2 rametti di rosmarino – olio extravergine – sale – pepe.
Ricetta costolette all’aceto balsamico - Ricette di cucina
Durata 40 minuti
Ingredienti per 4 persone: 600 g di costolette di maiale – 1 cipolla – 1 spicchio d”aglio – vino bianco – 1 foglia di alloro – 1 cucchiaio di aceto balsamico - erba cipollina – olio extravergine – sale – pepe.
Ricetta stinco di montone al forno - Ricette di cucina
Durata 3 ore e 25 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 stinco di montone del peso di circa 800 g – 4 cucchiai di olio extravergine – 30 g di burro – 1 mazzetto aromatico ( rosmarino, salvia, alloro) 5 dl di vino bianco.
Ricetta roastbeef - Ricette di cucina
Durata 45 minuti
Ingredienti per 4 persone: 800 g di roastbeef – 25 g di burro – 1 cucchiaio di olio extravergine – sale – pepe.
Ricetta cinghiale alla cacciatora - Ricette di cucina
Durata 2 ore e 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone: 800 g di polpa di cinghiale a pezzetti – 1 ciuffo di salvia – 200 g di olive nere al forno snocciolate – 0,5 dl di vino rosso – 80 g di pancetta – 1 rametto di rosmarino – 3 spicchi d”aglio – 1 cipolla – 1 costa di sedano – 4 cucchiai di olio extravergine – sale – pepe.