Durata 2 ore
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di carrè – 2 spicchi di aglio – 1 rametto di rosmarino – 12 fettine di pancetta – 3 cucchiai di senape – 1 cipolla – 1/2 peperone rosso – 120 g di olive verdi snocciolate – 1 cavolfiore – 2 dl di birra – brodo – farina – olio extravergine – sale – pepe.

(continua…)