Durata 70 minuti
Ingredienti per 4 persone:  600 g di filetto di maiale – 4 chiodi di garofano – 1 rametto di rosmarino – 1 ciuffo di salvia – 30 g di funghi secchi – 1 bicchierino di cognac – 1 spicchio d”aglio – 1 cucchiaio di latte – 4 pere – 4 cucchiai di olio extravergine – sale – pepe.

(continua…)