Ricette secondi piatti - Ricette di cucina
Ricetta scaloppe di branzino - Ricette di cucina
Durata 35 minuti
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di branzino del peso di 120 g ciascuna – 2 dl di brodo di pesce – 2 dl di vino rosso – 60 g di burro – 1 scalogno – sale.
Ricetta sarde ripiene - Ricette di cucina
Durata 35 minuti
Ingredienti per 4 persone: 800 g di sarde – 6 acciughe dissalate e deliscate – 100 g di formaggio pecorino sardo dolce – 20 g di farina – 2 uova – 30 g di pangrattato – 1,5 dl di olio per friggere – sale.
Ricetta orata con le cozze - Ricette di cucina
Durata 45 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 orata del peso di 1 kg – 500 g di cozze – 200 g di pomodori pelati a pezzetti – 1 dl di olio extravergine – 1 ciuffo di maggiorana – sale – pepe.
Ricetta nasello con patate al forno - Ricette di cucina
Durata 55 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 nasello del peso di 1 kg circa – 1 carota – 1/2 cipolla – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 foglia di alloro – 2 grosse patate lessate – 1 dl di latte – 4 uova – 50 g di burro – 10 g di pangrattato – noce moscata – sale – pepe.
Ricetta spezzatino all’ananas - Ricette di cucina
Durata 50 minuti
Ingredienti per 4 persone: 600 g di polpa di maiale – 10 g di fecola – 1 dl di vino bianco – 1 peperone verde – 2 cipollotti – 1 grosso pomodoro maturo e sodo – 2 cucchiai di aceto – 10 g di zucchero – 3 cucchiai di olio extravergine – 200 g di ananas già pulito – sale.