Durata 10 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 l di brodo di carne – 4 uova fresche – 8 fette di pane – 80 g di parmigiano – 40 g di burro – pepe.

Preparazione: Portate a ebollizione il brodo; nel frattempo fate friggere nel burro sciolto in una padella antiaderente, le fette di pane, giratele un paio di volte con una paletta in modo che si dorino da entrambi i lati. Distibuite le fette di pane in 4 piatti fondi, sgusciate in ciascuno un uovo, cospargete con il parmogiano e una manciata di pepe. Aggiungete il brodo bollente e servite subito.

Buon appetito da RicettaMania.