Durata 15 minuti
Ingredienti per 4 persone: 8 uova – 3 cucchiai di aceto bianco – 1 cucchiaio di vino bianco – 1 tazza di maionese – 6 cetriolini sott”aceto – prezzemolo – olive – cipolline.

Preparazione: Mettete una pentola sul fuoco con l”acqua, l”aceto e il vino. Quando bollirà fatevi scivolare dentro le uova, uno per volta. Abbassate la fiamma, e con un cucchiaio raccogliete la chiara d”uovo attorno al tuorlo sino a quando non abbia preso consistenza. Colate con un mestolo forato, poi asciugate le uova su un telo pulito. Disponete le uova su un piatto da portata, salate e pepate. Coprite le uova con la salsa fatta di maionese arricchita di olive, cetriolini, cipolline, prezzemolo, tutto tritato finemente.

Buon appetito da RicettaMania.com