Durata 1 ora e 10 minuti
Ingredienti per 4 persone:  100 g di burro – 250 g di zucchero di canna – 2 bustine di zucchero vanigliato – la scorza grattugiata di 1 arancia – sale – 3 uova – 220 g di farina – 1 cucchiaino di lievito in polvere – 5 cucchiai di succo d”arancia – 200 g di ricotta alla panna – burro per la teglia.

Preparazione:  Accendete il forno a 180 gradi e imburrate la teglia. Lavorate a crema con il frullino elettrico il burro, 150 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato metà della scorza d”arancia, 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungete 2 uova, incorporate 200 g di farina setacciata con il lievito e mescolate con cura. Stendete uniformemente il composto nella teglia imburrata. Lavorate a crema la ricotta con il resto dello zucchero vanigliato, la scorza d”arancia, l”uovo e la farina rimasti e stendete la crema sull”impasto nella teglia. Cuocete il dolce per 40 minuti, fatelo raffreddare e infine tagliatelo in 12 tranci uguali.

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