Durata 45 minuti
Ingredienti per 6 persone: 130 g  di burro – 130 g di zucchero – 100 g di farina – 100 g di mandorle in polvere – 1 kg di mele – 1 cucchiaino di cannella – zucchero a velo – menta fresca – un pizzico di sale.

Preparazione: Tagliate a pezzetti 100 g di burro, metteteli in una ciotola con un pizzico di sale, 100 g di zucchero, la farina, le mandorle e mescolate energicamente con un cucchiaio. Poi lavorate velocemente con la punta delle dita, formando delle briciole. Mettete il composto in frigorifero. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele in 8 spicchi. Fateli saltare in padella con il burro e lo zucchero rimasti e spolverizzateli di cannella. Imburrate degli stampini da forno bassi e larghi e suddividete il composto di briciole. Pressate bene con il dorso di un cucchiaio, ricoprite ogni stampino con un foglio di carta di alluminio e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti. Togliete la carta e cuocete ancora per 5 minuti. Sformate le tortine e ricopritele con mele caramellate. Serviteli tiepidi, spolverizzati di zucchero a velo e decorati con un ciuffetto di menta.

Buon appetito da RicettaMania.com