Durata 1 ora
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di tonno fresco – 4 cipolle – 25 g di burro – sale – pepe – 6 pomodori rotondi – 300 g di pasta sfoglia – 1/2 mazzetto di basilico – 4 cucchiai di olio extravergine.

Preparazione: Acquistate 16 scaloppe di filetto di tonno spesse 1/2 cm. Sbucciate e tritate le cipolle e fatele appassire con il burro in una padella, senza colorire, aggiustate di sale e pepe. Tagliate i pomodori a fette spesse come le scaloppe di tonno. Stendete con il mattarello la pasta sfoglia, formando un disco, disponetelo in una tortiera foderata da carta da forno e ritagliate i bordi eventualmente in accesso. Bucherellate la pasta con una forchetta. Cuocete per 30 minuti in forno a 220 gradi. Levate la torta dal forno e lasciatela raffreddare. Riempite la torta con lo stufato di cipolle, adagiatevi sopra, partendo dai bordi e andando verso il centro, le fette di pomodoro, incalcate con le scaloppe di tonno. Cospargete in superficie con le foglie di basilico e condite con l”olio versato a filo, salate e pepate. Passate la torta al grill per 4 minuti circa.

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