Durata 30 minuti + 2 ore di frigorifero
Ingredienti per 6 persone: 600 g di mascarpone – 4 vaschette di fragole – 12 fette di pancarrè – 8 uova – 250 g di zucchero – latte – 1 limone – 2 bustine di vanillina.

Preparazione: Eliminate la crosta alle fette di pancarrè e spennellatele di latte. Lavate delicatamente le fragole, eliminate il ciuffo verde (tenetene da parte qualcuna con il ciuffo) , frullatele con la vanillina e succo di limone filtrato. Disponete le fette di pancarrè su carta da forno, spolverizzatele di zucchero e fatele tostare leggermente in forno a 220 gradi per 5 minuti. In una ciotola, con una  frusta elettrica, montate a crema i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporate, sbattendo il mascarpone. Spalmate con la salsa di fragole la metà delle fette di pane e poi ricopritele con crema di mascarpone. Sovrapponete a strati una fetta con la salsa di fragole e crema di mascarpone, una con solo crema di mascarpone e ripetete queste operazioni una seconda volta,( dovete ottenere 4 strati). Avrete 3 grandi tiramisù, tagliateli a metà e lisciate la superficie con una spatola. Lasciate in frigo per 2 ore. Decorate con le fragole messe da parte,tagliate a ventaglio.

Buon appetito da RicettaMania.com