Durata 30 minuti + 4 ore di frigo
Ingredienti per 4 persone: 200 g di mascarpone- 2 uova- 2 cucchiai di zucchero- 200 g di savoiardi- 3 arance- 2 peschenoci- 200 g di fragole.

Preparazione: Spremete e filtrate il succo delle arance e poi raccoglietelo in una terrina. Lavate le fragole e tagliatele a fettine. Lavate le peschenoci, eliminate il nocciolo e affettatele. Raccogliete la frutta in un piatto fondo e spruzzatela con poco succo d”arancia. Montate in una terrina i tuorli con lo zucchero e incorporatevi il mascarpone, mescolando con una spatola. Montate gli albumi a neve e amalgamateli al composto. Mescolate 2/3 della frutta alla crema preparata. Imbevete i savoiardi nel succo di arancia rimasto, quindi disponeteli sul fondo di una pirofila a bordi alti. Coprite con uno strato di crema alla frutta e procedete con un altro di savoiardi. Continuate in questo modo fino a esaurimento ingredienti, terminando con la crema. Decorate il dolce con la frutta rimasta e ponete la pirofila in frigorifero per 4 ore

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