Durata 30 minuti +10 minuti di marinatura della carne
Ingredienti per 4 persone: 1 costata di manzo senza osso – 1 spicchio d”aglio – 3 rametti di rosmarino – 5 cucchiai di olio extravergine – sale – pepe in grani.

Preparazione: Sbucciate e affettate l”aglio, lavate e asciugate il rosmarino. Ungete la carne con l”olio, mettetela in un piatto, insaporitela con l”aglio e il rosmarino, 3 grani di pepe e fatela marinare per 10 minuti. Trasferite la costata in una pentola antiaderente, cuocetela per 6 minuti circa per parte e salatela. Trasferitela su un tagliere, affettatela e conditela con un filo di olio della marinata. Servite.

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