Durata 25 minuti
Ingredienti per 4 persone: 6 carote – 4 zucchine – 3 cipolle – 2 spicchi d”aglio – 3 cucchiai di semi di sesamo – 1 rametto di rosmarino – prezzemolo – olio extravergine – sale.

Preparazione: Rosolate in padella, nell”olio, le carote e le cipolle affettate. Dopo una decina di minuti aggiungete anche le zucchine, il rosmarino, i semi di sesamo e l”aglio tagliato a fettine. Aggiustate di sale. Incoperchiate, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti circa, mescolando ogni tanto. Quando sarà cotto spolverizzate con prezzemolo tritato.

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