Durata 1 ora e 40 minuti
Ingredienti per 4 persone: 500 g di spezzatino di manzo – 350 g di pomodori ramati – 200 g di piselli – 1 cipolla – 1 spicchio d”aglio – vino rosso – basilico – olio extravergine – sale – pepe.

Preparazione: Pelate e tagliate a rondelle la cipolla, trasferitela in una padella con l”olio e l”aglio e rosolatela, unite lo spezzatino di manzo, cuocete a fuoco moderato per 20 minuti, bagnate con il vino rosso e lasciate evaporare. Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi, uniteli allo spezzatino, aggiungete il basilico tritato, il sale e il pepe, coprite e  continuate la cottura per circa 1 ora. Aggiungete i piselli e continuate la cottura per altri 20 minuti. Togliete lo spezzatino dal fuoco e servitelo in un piatto da portata con il ragù di piselli.

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