Durata 55 minuti
Ingredienti per 4 persone: 4 uova – 2 dl di latte – 90 g di farina – 1 mela renetta – 2 cucchiai di succo di limone – 50 g di zucchero di canna – 40 g di burro.

Preparazione: Fate fondere 25 g di burro a bagnomaria. In una ciotola mettete lo zucchero e mescolatevi il succo di limone. Sbattete rapidamente con una frusta in una terrina le uova con il latte e la farina. Sbucciate la mela, privatela del torsolo, tagliatela a fette molto sottili e poi mescolatele con un cucchiaio di legno, nel composto di burro, zucchero e succo di limone. Imburrate uno stampo da soufflè, versatevi la pastella di uova, latte e farina e distribuitevi le fettine di mela zuccherate. Mettete lo stampo nel forno già caldo a 180 gradi e fate cuocere per 20 minuti circa.

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