Durata 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:  150 g di cioccolato fondente – 50 g di cacao amaro – 1 cucchiaio di liquore alla crema di cacao – 100 g di zucchero – 2 dl di panna – 2 cucchiai di zucchero a velo – 3 rametti di menta.

Preparazione:  Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria a fuoco basso. Sciogliete il cacao con 2 cucchiai di acqua calda e incorporatelo al cioccolato, poi lasciatelo a bagnomaria a fuoco spento. Mescolate lo zucchero in 4 dl di acqua, unite un rametto di menta e fate bollire a fuoco basso finchè lo zucchero si sarà sciolto. Incorporatevi il cioccolato fuso, dopo aver tolto la menta, versandolo a filo. Lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto, poi unite il liquore. Trasferite il composto nella gelatiera e programmate l”apparecchio secondo l”istruzioni. Nel frattempo montate la panna e quando comincerà ad addensarsi unite lo zucchero a velo setacciato. Suddividete il sorbetto nelle coppe, completate con la panna montata e qualche fogliolina di menta.

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