Durata 20 minuti
Ingredienti per 4 persone: 400 g di filetti di sogliola- 1/4 di latte- farina- 60 g di burro- 1 limone- 1 ciuffo di prezzemolo- sale- pepe.

Preparazione: Lavate e asciugate i filetti di sogliola, poi disponeteli in un piatto fondo e bagnateli con il latte. Lasciate macerare per 10 minuti. Dopodichè scolateli bene, passateli in un velo di farina e metteteli in una padella in cui avrete fatto spumeggiare il burro. Fate rosolare i filetti da entrambi i lati poi abbassate la fiamma e cuoceteli per 5 minuti, salateli e pepateli. Disponeteli quindi su un piatto da portata, cospargendoli di prezzemolo tritato e con fette di limone.

Buon appetito ca RicettaMania.com