Durata 1 ora
Ingredienti per 4 persone:  350 g di spaghetti – 1 kg di vongole già spurgate – 300 g di gamberetti già lessati – 2 spicchi d”aglio – 250 g di pomodori pelati – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – 2 dl di vino bianco – 1 mozzarella a dadini – 1 cucchiaio di pangrattato – 4 cucchiai di olio extravergine – 20 g di burro – sale – pepe.

Preparazione:  Lavate le vongole e fatele aprire in una casseruola a fuoco vivo con il coperchio. Sgusciate e filtrate l”acqua di cottura che terrete da parte. In una larga padella con l”olio, rosolate l”aglio, poi toglietelo e unite le vongole e i gamberetti sgusciati. Versate l”acqua delle vongole e il vino e fate evaporare. Unite in padella i pomodori, dopo averli passati, e proseguite la cottura per 15 minuti, salate, pepate e completate con il prezzemolo. Lessate gli spaghetti molto al dente, scolateli e conditeli con il sugo e la mozzarella a dadini. Versate il tutto in una pirofila imburrata, spolverizzate con il pangrattato e passate nel forno già caldo a 20 gradi per 15 minuti.

Buon appetito da RicettaMania.com