Durata 25 minuti + 4 ore di raffreddamento
Ingredienti per 10 persone: 4 uova – 90 g di zucchero – 250 g di panna light – 50 g di meringhe – pistacchi sgusciati – cacao in polvere.

Preparazione: Foderate uno stampo con pellicola trasparente e mettetelo in freezer. In una ciotola montate con una frusta elettrica i 4 tuorli con 70 g di zucchero, fino a quando non diventano bianchi e spumosi. In un secondo recipiente montate a neve gli albumi, quando saranno gonfi e sodi aggiungete i restanti 20 g di zucchero. Montate la panna light, senza aggiungere dolcificanti. Unite i tre composti, mescolateli delicatamente e versateli nello stampo che avete messo nel freezer, livellatelo bene e riponete di nuovo  in freezer per almeno 4 ore, poi 10 minuti prima di servirlo, toglietelo dal congelatore e servitelo guarnendo con meringhe sbriciolate e pistacchi tritati e una spolverata di cacao in polvere.

Buon appetito da RicettaMania.com