Durata 30 minuti
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine grandi- 1/2 cavolfiore- 1 cucchiaino di aceto- 2 cucchiai di olio extravergine- 1 cucchiaino di capperi dissalati- timo- sale

Preparazione: Spuntate le zucchine, tagliatele a fette fini e grigliatele su una piastra di ghisa. Sbollentate il cavolfiore in acqua salata e aceto finchè risulterà morbito. Scolatelo, aggiungete i capperi e frullate il tutto. Condite con l”olio e il timo. Farcite le fette di zucchine con il trito di cavolfiore e arrotolatele su se stesse. Fermate le zucchine infilzandole con gli spiedini di legno e passatele sulla griglia per un minuto.

Buon appetito da RicettaMania.com