Durata 20 minuti
Ingredienti per 4 persone: 12 fette di roastbeef – 4 piccole zucchine affettate – 150 g di giardiniera in agrodolce – 1 cucchiaio di ketchup – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – poca maggiorana – 1 spicchio d”aglio – 1 crosta di pane – olio extravergine – sale – tabasco.

Preparazione: Sgocciolate la giardiniera, tritatela finemente e mettetela in una ciotola. Unitevi il ketchup, il prezzemolo e la maggirana tritati, mescolate e diluite il composto con un goccio di olio, il neccessario per rendere la salsa morbida. Soffriggete la crosta di pane con l”aglio, mettetela nella ciotola della salsina, regolate di sale, unite poche goccie di tabasco e fate insaporire il tutto per 10 minuti. Disponete sul piatto da portata le fette di roastbeef, conditele con la salsa da cui avrete tolto la crosta di pane, e contornate con fette di zucchine grigliate.

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