Durata 40 minuti
Ingredienti per 4 persone: 2 cespi di radicchio rosso- 400 g di seitan fresco- 2 coste di sedano- 1 carota- 1/2 cipolla- 6 cucchiai di olio extravergine- 1/2 cucchiaino di sesamo- 1/2 bicchiere di vino bianco- 1 spicchio d”aglio- sale- pepe

Preparazione: Pelate la carota e la cipolla. Lavate bene il sedano e tagliate tutte le verdure a pezzetti piccoli. Scaldate l”olio in una casseruola con lo spicchio d”aglio e il sesamo. Aggiungete le verdure e fatele cuocere per 5 minuti lentamente, sfumate con il vino e aggiungete il seitan tagliato a cubetti piccoli. Salate, pepate e cuocete con il coperchio, bagnando spesso con poco brodo caldo o vino bianco. Non appena il composto risulterà cotto e con il sughetto legato, servitelo a cucchiaiate dentro le foglie di radicchio rosso

Buon appetito da RicettaMania.com