Durata 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:  12 piccoli porri – 60 g di parmigiano a scagliette – 40 g di burro – sale.

Preparazione: Mondate i porri, lavateli e tagliateli in modo da lasciare poco della parte verde, poi cuoceteli in acqua bollente salata per circa 15 minuti. Sgocciolateli, disponeteli sopra un piatto da portata e cospargeteli con il parmigiano a scaglie. Fate fondere a fuoco medio il burro in un tegamino, quando avrà assunto una coloritura nocciola versatelo sui porri e serviteli subito.

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