Durata 1 ora + 2 ore ammollo frutti di mare
Ingredienti per 4 persone:  500 g di pasta da pane – 400 g di polpa di pomodoro – 200 g di gamberi – 1 kg di frutti di mare assortiti (cozze, cannolicchi, vongole ) - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 5 cucchiai di olio extravergine – 1 dl di vino bianco – 1 spicchio d”aglio – sale.

Preparazione:  Lavate le vongole e i cannolicchi e lasciateli a bagno in due recipienti separati con acqua fredda per 2 ore. Raschiate le cozze e lavatele. Sgusciate i gamberi, privateli del filo nero interno, lavateli e asciugateli. Sgocciolate le vongole e i cannolicchi e fateli aprire in un tegame coperto con le cozze, l”aglio, un poco di prezzemolo, il vino bianco e un cucchiaio di olio. Sgusciate i molluschi, eliminando quelli rimasti chiusi e filtrate il liquido di cottura. Mettete la polpa di pomodoro n una ciotola e mescolateci 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e 3 cucchiai del sugo dei frutti di mare. Stendete la pasta allo spessore di 1 cm, adagiatela in una teglia unta di olio e distribuitevi sopra il composto di pomodoro. Cuocetela nel forno già caldo a 220 gradi per 20 minuti. Togliete la pizza dal forno, distribuitevi sopra i frutti di mare e i gamberi e cuocetela per altri 3 minuti. Servitela cosparsa di prezzemolo.

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