Durata 25 minuti
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di petto di pollo – 2 cucchiai di succo di limone – 1 uovo + 1 albume – 150 g di spinaci già lessati – 1 cucchiaio di parmigiano – 2 cucchiai di farina – olio per friggere – salev – pepe.

Preparazione: Tritate gli spinaci, appiattite le fettine di petto con il batticarne, spruzzatele con il succo di limone e conditele con il sale e pepe.In un piatto fondo, sbattete l”uovo e l”albume, amalgamatevi gli spinaci e il parmigiano, salate e pepate. Passate le fettine di pollo nella farina e poi nel composto di spinaci, quindi friggetele nell”olio caldo. Sgocciolate su carta assorbente da cucina e servite.

Buon appetito da RicettaMania.com