Durata 40 minuti
Ingredienti per 4 persone: 170 g di basilico – 3 cucchiai di parmigiano – 3 cucchiai di pecorino – 60 g di pinoli – 2 spicchi d”aglio – 1 bicchiere di olio extravergine – 1 cucchiaino di sale grosso.

Preparazione: Pestate nel mortaio il sale, poi aggiungete i pinoli e l”aglio continuate a pestare, poi aggiungete il basilico e pestate accuratamente. Unite poco alla volta l”olio e sempre mescolando aggiungete il parmigiano e il pecorino.

Buon appetito da RicettaMania.com