Ricetta  Pasta mozzarella origano e capperi

Ingredienti per 4 persone: 400 g di rigatoni- 4 pomodori maturi- 4 cucchiai di olio extravergine- 40 g di pecorino- un pizzico di origano- 3 acciughe- 200g di mozzarella- 20 olive nere snocciolate- 1 spicchio d’aglio- 1 cucchiaio di prezzemolo- sale e pepe.

Preparazione:  Scaldate l’olio con l’aglio in una padella,unite i pomodori, il sale, i capperi, le olive nere, e l’ origano. Lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento, aggiungete il prezzemolo e le acciughe tritate. Cuocete nel frattempo i rigatoni in acqua poco salata, scolateli al dente. Amalgamate pasta con il sugo e mettetela in una pirofila e ricopritela con la mozzarella affettata.Aggiungete il pecorino e una manciata di pepe. Mettetela nel forno gia caldo per qualche minuto per 200 gradi.

Durata: 40 minuti

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