Durata 35 minuti
Ingredienti per 4 persone:  320 g di tagliatelle pasta e fieno – 100 g di piselli sgranati – 80 g di prosciutto cotto in una sola fetta – 5 cucchiai di panna – 4 foglie di salvia – 25 g di burro – 30 g di parmigiano grattugiato – sale – pepe.

Preparazione:  Dividete il prosciutto cotto in lastarelle sottili e tenete da parte. In un tegame fate scaldare il burro con le foglie di salvia, quindi aggiungetevi i piselli e lasciateli insaporire qualche minuto con un pizzico di sale e una manciata di pepe. Bagnate con 1 mestolino d”acqua e proseguite la cottura a fuoco moderato per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura unite ai piselli la panna e a cottura ultimata aggiungetevi le listarelle di prosciutto. In una pentola, fatevi cuocere la pasta, scolatela al dente, versatela in un ampio piatto da portata e conditela con il sugo di piselli e prosciutto. Cospargete con il parmigiano, mescolate per amalgamare i sapori e servite.

Buon appetito da RicettaMania.com