Durata 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:  320 g di tagliatelle pasta e fieno – 100 g di speck – 3 dl di panna – olio extravergine – 1 tuorlo – parmigiano grattugiato – sale – pepe.

Preparazione: Portate a ebillizione una pentola di acqua salata e fatevi cuocere le tagliatelle. Nel frattempo, riducete lo speck a pezzettini e poi fatelo rosolare con un poco di olio, quindi aggiungete la panna e insaporite con un pizzico di sale e una manciata di pepe. Scolate le tagliatelle al dente e versatele nella padella con il condimento di panna e speck. Mescolate, unite il tuorlo e il parmigiano, poi mescolate di nuovo, in modo di amalgamare bene. Fate insaporire a fuoco vivo per 1 minuto, quindi trasferite la pasta in un piatto da portata e servite.

Bon appetito da RicettaMania.com